Koláč s ricottou a meruňkami

Ahojte!

Tak jsem včera večer dodepresila (nebo jak se tomu říká?), úžasně se vyspala, ráno se probudila čilá jako rybička a se skvělou náladou (i když moje fenka chytla průjem jak cyp a s prominutím zesrala mi celý barák...jojo, haha). Pak jsem se zašla "ochladit" na svoji milovanou bikram jógu (ano, jsem šílená, ale bylo tam mnohem lépe než venku a ten úžasný pocit na konci....fiiii) a s tatínkem na výborný oběd. 

Teď už jen kempuju v mrazáku a pořád ten pot ze mě valí a není k zastavení. Grrr...Bleeee... Co s tím???!!

Co Vy? Co vůbec děláte v takovém horku? Žijete? Ani bych se nedivila, kdyby nee...

V týdnu nám sestřin přítel donesl kupu čerstvého ovoce. Rybíz, angrešt, obří kanadské borůvky a hlavně taky velikánskou mísu meruněk (a já si ještě nakradla další ostružiny, haha). Hned mi bylo naprosto jasné, co s nimi. Už dlouho jsem chtěla zkusit koláč s ricottou a doplnit jej nějakým dobrým ovocem a v tomto případě meruňky byla dokonalá volba!

Těsto na jednu velkou kulatou formu:

• 200 g hladké špaldové mouky
• 200 g celozrnné špaldové mouky
• 200 g másla (HERY)
• 5 lžíc studené vody
• 4 lžíce třtinového cukru
• špetka soli

Do mísy jsem šoupla prosáté mouky, přidala špetku soli, cukr a na kostičky nakrájené máslo. Vše jsem propracovala rukama, přidala asi 5 lžic chladné vody, aby mi těsto drželo pohromadě a šoupla jej asi na 20 minut do lednice. Mezitím jsem si předehřála troubu na 175°C, nachystala náplň a meruňky.

Náplň:

• 400 g ricotty (2 kelímky)
• 2 vejce
• 30 g třtinového cukru
• trošku citronového aroma

Navrch:

• meruňky (cca 700 g)
• třtinový cukr na posypání

Vejce jsem vyšlehala s ricottou a cukrem do hustšího krému, meruňky vypeckovala a rozčtvrtila.

Pak jsem vychladlé těsto vyválela na tenký plát, jež jsem přenesla do formy, propíchala vidličkou a rozprostřela na něj krém z ricotty. Na krém jsem pokladla čtvrtky meruněk a ještě posypala třtinovým cukrem (a dozdobila hvězdičkami...uiiii...ňuňuňu). Koláč jsem šoupla do předehřáté trouby a pekla asi 45 minutek.

Koláč byl výborný! Ale dneska ráno byl ještě mnohem lepší, když těsto přes noc nasáklo tu chuť meruněk a ricotty! Jinak s použitým množstvím cukru nebyl moc sladký, což mi celkem vyhovovalo, takže kdo rád sladší, tak toho cukru tam klidně sypte víc.

A výborný bude taky s malinami, ostružinami a třeba i jablíčky... Jooo, všechno zkusím!

Co pečete Vy, milé dámy? Šup sem s nějakou inspirací!

Krásný zbytek dne a dožijte se jeho konce!

Blondy

Fight!

Pěkný večer, moje krásné a úžasné!

Dnešní den byl strašně dlouhý... Opravdu nekonečný... Ale bohužel? bohudík? musí jednou skončit...

Opět jsem se během jednoho dne ocitla na té své "sinusovce"... Ve stavu, kdy se mi chtělo křičet štěstím a pak strašně moc brečet zklamáním.

Jednou zažíváte s určitou osobou tak skvělé okamžiky, rozumíte si s ní tak moc, až to není možné, strašně si přejete, ať ty chvíle nikdy neskončí a pak...o několik hodin později...přijde takový strašný pád na tlamku a obrovské zklamání, protože ta osoba je vlastně úplně jiná... A tak moc podobná někomu, kdo Vás už jednou na kolena srazil...

V jednu chvíli jste nejšťastnější člověk na světě a máte pocit, že konečně vše překonáváte a přichází ty "lepší zítřky" a pak najednou...o několik hodin později...je to snad vše jen zlý sen a chcete se konečně probudit.... Znáte to?

Pády bývají hrozné. I když naštěstí ty z "malé výšky" se dají celkem přežít, bohužel taky dost bolí.

Každý takový pád musíme překonat, zvednou se a zdviženou hlavou jít krok po kroku dál! 

Každý takový další krok nás posiluje!

A jen silné a odvážné vítězí, protože život je boj a my musíme bojovat!

A my budeme tvrdě bojovat a stát si za svým, abychom konečně našly to naše štěstí a byly happy až do konce života!

Bo každá budeme jednou šťastná! Věřím tomu úplně nejvíc!

Včera jsem po dlouhé době byla na narozeninové oslavě od kamarádů. Bylo skvělé vylézt z té svoji "izolace", všechny je zase vidět a o všem pokecat. Ale stejně pro mě nejskvělejší a nejúžasnější bylo zjištění, že i po tak dlouhé době, mě všichni mají pořád strašně moc rádi, záleží jim na mně a chtějí mi hrozně moc pomoct.

Btw. Moc mi chybíš B!

Já vím, že dneska to byl takový trošku depresivní příspěvek, ale abyste si nemyslely, že jen přemýšlím....

Já totiž stále i peču! Nedaly byste si koláč s ricottou a meruňkami?

Krásnou noc! Jste skvělé a fandím Vám!

Blondy

Krásné ráno!

Nádherné ráno!

Dneska to je a bude prostě paráda! Sluníčko svítí, ptáčci zpívají a já už opět a zase startuju kolo. Co startjete Vy?

Sice nejsem poslední dobou moc aktivní v psaní (naopak ve čtení pořád!), ale o svoji dnešní snídani Vás prostě připravit nemůžu!

Miluju léto! Miluju sluníčko a pohodu! Miluju ovoce! A miluju svůj banánový lívanec s bílým jogurtem, javorovým sirupem, ostružinami, malinami a borůvkami!

Tak tomuto já říkám léto na talíři!

Příspěvek absolutně o ničem? Nevááááááádííííííí! Aspoň víte, že žiju!

Krásný den!

Blondy!

Prázdninové něco...?

Ahojte kočky!

A začnu hned z úvodu fotkou určenou speciálně pro Rozinku:

Mám Tě ráda, zlato! Muciky  Muck! (Nesnášíš mě?)

Jinak bylo doma potřeba spotřebovat kefírové mléko a pár velikonočních zajíců (těch čokoládových!), taky jsem si zase chtěla trošku rozmazlit sestřičku a jejího přítele (kuřátka moje), ale hlavně okouzlit (nejen sebou) jednoho fešného a správného borce (hmmm... možná se povedlo...?), takže z toho vznikly tyto úžasné vanilkovo-kakaové muffiny plné čokolády. (Achejte, ochejte, chvalte mě a pějte ódy...)

Co? Co? Co? Chcete recept?

Včera jsem dopoledne podnikla s M opět naprosto dokonalý výlet. Vyšláply jsme si spolu v Beskydech na Smrk a bylo skvěle! Dneska jsem oproti včerejšímu výšlapu ležela celé odpoledne rozpláclá u vody (ale dojela tam v tom vedru na kole!) s fajným kamarádem a byla to též úplná paráda! Víc takových dní, prosím! PROSÍM!!

A byla tam! Moje první lesní jahůdka! A jak byla slaďoučká! Mhmmmmm.. 

A jakpak si užíváte volna Vy, moje milé?

Dneska už jen krásné sny!

Blondy

Tvarohový koláček narvaný čerstvým kokosem

Pěkný večer!

A máme za námi další fááájný den! Teda aspoň pro mě byl (i když mi strašně chybí moje B), bo konečně jsem se tak nějak dostala do té prázdninové pohody (díky B!) a fakt si užívám to lenošení na dece s knížkou v ruce (ne, kecám... na hlavě... bo já když lehnu, tak to ve vteřině zalomím). Ale aby se neřeklo, tak to není až tak šílená prokrastinace a sem tam něco na té diplomce kutím. (Teď nekecám! Poprvé?)

Jo a taky pořád experimentuju v kuchyni a jelikož bylo zase potřeba spotřebovat tvaroh (tsss, nic nevydrží) a taky na mě pomrkával čerstvý kokosový ořech (bože, to zas byl boj!), tak stačilo dát do kupy ještě pár ingrediencí a voilá! No není to fešák?

A na jednu menší kulatou formu jsem potřebovala:

• 250 g měkkého tvarohu
• 2 vejce
• 50 g dětské krupice
• 50 g třtinového cukru
• 80 g čerstvého kokosu (+ plátky na ozdobení)
• 20 g kokosového oleje
• 30 g másla
• 1 lžička prášku do pečiva

No a teď to opět nemohlo být jednodušší. Tvaroh jsem vyšlehala s vejci a cukrem a přidala rozpuštěné máslo a kokosový olej. Nakonec jsem zamíchala krupici s práškem do pečiva a čerstvý nastrouhaný kokos, přelila do vymazané a vysypané formy, nádherně ozdobila (pochvalte mě!), šoupla do trouby předehřáté na 175°C a pekla asi 45 minutek. A ve výsledku kombinace kokosu a tvarohu? Tak na tomto se nedalo nic zkazit a a koláček byl výborný! Takový vláčný, mhmmmmm...

Zítra zase plánuju výletovat, podniknout nějaký ten fajný výšlap v našich krásných Beskydech. Už se těším jak cyp! (A pak Vás zase zahltím fotkami svých zad, muhahaha!) Co plánujete Vy?

Viva la prázdniny!

Blondy

Z mého jídelníčku (8) - opět snídáme!

Krásnou neděli!

Máte se? Prázdninujete? Já si konečně taky pořádně užila voooolno s moji milovanou B na festivalu Colours of Ostrava (znáte?) a bylo bombovně! Takové peckovní kalení a paření (joo, jsem největší čunče a alpa) mi bude chybět, chjoooo... Konečně mi bylo zase tak fajně!

Dneska mám pro Vás zase nějakou menší inspiraci z mojí kuchyně! (A 4 z 5 už právě ukápla slina... Proklínejte mě!)

Amarantová kaše s banánem, jahodový jogurt, opražený kokos a arašídové máslo.

Kaše z kuskusu s ryngličkami (tři vaječné žloutky?), bílý jogurt, opražené plátky mandlí a arašídové máslo.

Ovesná kaše s mixiťáckým müsli Do plavek, maliny, bílý jogurt a arašídové máslo.

Ovesná kaše s mangem a banánem, posypaná skořicí, bílý jogurt a arašídové máslo.

Jáhlová kaše s ananasem, borůvkami a opraženým čerstvým kokosem, bílý jogurt, arašídové máslo.

Rýžová kaše s nektarinkou, višňový jogurt, arašídové máslo.

Banánový lívanec přelitý bílý jogurtem s pořádnou dávkou čerstvých jahod, karamelový topping, arašídové máslo.

Dnešní ranní kokosový lívanec schovaný pod náloží lesních a kanadských borůvek, borůvkového jogurtu, čerstvého kokosu (fakt to není sýr!) a arašídové máslo.

Buchetky!

Banánová buchetka z jáhlové mouky posypaná skořicí, bílý jogurt, jahody, maliny, arašídové máslo.

Malinovo-jahodová buchetka z jáhlové mouky, bílý jogurt, maliny, jahody, arašídové máslo.

Borůvková buchetka z pohankové mouky, borůvkový jogurt, maliny, jahody, arašídové máslo.

(Není zbytečné ke každému psát "arašídové máslo"...?)

Utřete si slinu a krásný zbytek dne!

Blondy

Borůvková orgie

Pěkné odpoledne!

Tak tomu říkám parádní letní počasí! Kolo dneska zase dostalo pořádně zabrat a bylo fáááájně! Kéž by to tak vydrželo ještě minimálně dva měsíce! Bože, teď mě napadá, co já budu dělat v zimě??!! (Řetazy na kolo?)

Jinak moc děkuju Všem, kterým se líbila moje včerejší básnička! Ani jsem netušila, že bude mít takový úspěch. (Navíc když jsem při jejím psaní skoro chrněla...) Až mě zase chytne tvůrčí chvilka, tak Vám sesmolím další milou básničku o tom, jak žiju/nežiju. (Ano, je mi jasné, že se hrozně těšíte.)

A za odměnu Vám ukážu, jakou dokonalou snídani jsem včera měla (a jak jsem ji zbaštila).

Takovouto boží mňamku jsem si nachystala den předem a chcete vědět, co ukrývá? (Jasně, že chcete!) 

Na dno mističky jsem dala trošku borůvkového jogurtu, posypala hrstí opražených vloček (opražené jsou dokonalé!) a zasypala borůvkami (jojo, tady těmi). Na tuto vrstvu jsem rozprostřela asi půlku fitness tvarohového krému, na něj tři tyto špaldové sušenky (které jsou mimochodem výborné! Ne moc sladké a slazené pouze javorovým sirupem) a zasypala sladkými nakrájenými jahůdkami a opraženými vločkami. Nakonec jsem tomu ještě nasadila korunku ve formě zbytku borůvkového jogurtu, opražených vloček, rozdrobené špaldové sušenky a borůvek. Ráno jen stačilo vytáhnout z lednice, přelít roztopeným arašídovým máslem a podávat ještě s pořádnou lžíci máslíčka. (Aby ho nebylo málo, že...)

A teď se můžete podívat, jak jsem si tu svou dokonalou snídani zbaštila. (Samozřejmě mnohem pomaleji, bo jsem si vychutnávala každou lžičičku!) Jééééžiš, to byla lahoda!

Nejlepší bylo, že jsem zrovna včera ráno celkem spěchala, ale neee, já si prostě ty fotky musela udělat! (Abych Vám mohla dělat chutě...muhahaha! Povedlo se?).

Krásný den!

Blondy

P.S. McEenedy není špatné, ale pořád je pro mě No. 1 Marks & Spencer!!